Informations techniques

Choisir le bon outil pour le travail

Tous les produits Hillbrush ont été fabriqués à l'aide de matériaux et de techniques spécifiquement choisis pour permettre aux brosses et aux produits Hillbrush d'être multifonctionnels et de corroborer les bonnes pratiques de fabrication des produits sur les sites des clients.

Certains outils ont été conçus en fonction de tâches spécifiques ou de la nature du produit, mais l'adéquation globale doit être une combinaison d'outils et d'inspection de l'équipement/de la zone à nettoyer.

Pour garantir la longévité de l'outil de nettoyage, la minimisation de la contamination par des corps étrangers et l'efficacité du processus de nettoyage, l'équipement et la zone de production doivent faire l'objet d'un contrôle visuel et être améliorés dans la mesure du possible.

L'EHEDG, une organisation qui soutient et partage les avantages de la conception de produits hygiéniques dans la fabrication, conseille de suivre des principes clés lors de la fabrication ou de la révision des équipements et des zones de fabrication afin de garantir une nettoyabilité adéquate.

Lors de l'examen d'un équipement en cours d'utilisation, les règles les plus applicables sont les suivantes :

• Les matériaux utilisés dans la construction des équipements doivent être résistants aux produits chimiques utilisés pour le nettoyage, à la dureté des produits et doivent permettre un nettoyage complet de toutes les zones de contact avec le produit (directes et indirectes).
  Les surfaces doivent être lisses, ne pas présenter de corrosion ou de fissures et ne pas pouvoir transférer au produit des éléments susceptibles d'en altérer la qualité et la sécurité.
  Les surfaces endommagées peuvent cacher la contamination et devenir plus difficiles à nettoyer.
  Si des problèmes sont constatés sur les surfaces de l'équipement, il convient de contacter le fabricant de l'équipement pour voir ce qui peut être fait pour l'améliorer ; le remplacement de l'équipement doit être envisagé.
• Arêtes, coins et extrémités : Les arêtes vives et saillantes créent des zones qui ne sont pas entièrement nettoyables et constituent des cachettes pour les micro-organismes et la contamination physique et chimique.
  Un autre problème est l'endommagement des outils de nettoyage lorsqu'ils tentent de nettoyer les arêtes et les saillies tranchantes, ce qui peut entraîner une contamination par un corps étranger.
  Les angles internes doivent avoir un rayon d'au moins 3 mm pour permettre aux produits chimiques et aux outils de nettoyage d'atteindre et d'éliminer la saleté.
• Drainabilité : Après le nettoyage, il est important que toute l'eau et tous les produits chimiques aient été retirés des surfaces de l'équipement, en éliminant complètement la contamination des zones de contact potentiel avec le produit.
• Recherchez les espaces morts. Les espaces morts sont des zones qui peuvent dissimuler la contamination dans l'équipement et permettre le transfert vers le produit ; il est donc indispensable d'inspecter ces zones et de prévoir des plans pour réduire/supprimer les espaces morts.
• L'équipement doit être facile à nettoyer et à désinfecter. Demandez aux opérateurs de nettoyage de vous indiquer les zones difficiles à nettoyer, les problèmes qu'ils rencontrent et les éventuels problèmes liés aux outils de nettoyage existants. Un outil de conception différente peut permettre un nettoyage plus efficace et même raccourcir le temps de nettoyage.
  Veillez à ce que les problèmes clés soient traités en priorité, ce qui s'avérera payant à long terme.

Lorsque l'on examine l'environnement de production, certaines zones sont essentielles pour garantir un nettoyage adéquat et sont mises en évidence ci-dessous :

Sols

• Les sols doivent être faciles à nettoyer et, le cas échéant, à désinfecter. Veillez à ce que les sols soient imperméables, qu'ils n'absorbent pas les contaminations telles que les graisses et qu'ils puissent être lavés. Lorsque les sols ne peuvent pas être lavés, il convient de convenir d'autres méthodes de nettoyage.
• Pour le nettoyage à sec des sols, s'assurer que la méthode utilisée permet d'éliminer complètement la contamination.
• Pour le nettoyage humide des sols, vérifiez que le sol est pourvu de gradients qui dirigent naturellement la contamination et l'eau vers les égouts.
• Vérifier les dommages physiques causés par l'utilisation de chariots élévateurs, de machines lourdes et de vibrations causées par l'équipement.
• Vérifiez les dommages chimiques causés par les produits et les produits chimiques de nettoyage, ainsi que les températures élevées qui peuvent être utilisées pour le nettoyage et/ou le traitement.
• Les dommages causés aux sols créent des zones de rétention de la contamination et permettent la survie des micro-organismes ; des améliorations sont donc nécessaires pour assurer la gestion de la contamination croisée.
• Vérifiez auprès de fournisseurs réputés quelle finition de sol peut être utilisée dans les zones présentant des risques existants afin de garantir la résistance du revêtement de sol et la sécurité de la fabrication.

Murs et plafonds

• Les murs et les plafonds doivent également être entièrement nettoyables, imperméables et non absorbants et ne pas transférer de matières dangereuses au produit.
• La finition doit être lisse et permettre de gérer en toute sécurité la condensation, le développement de moisissures et d'autres contaminations.
• Les zones de jonction entre les murs et les sols, ainsi qu'entre les murs et les plafonds, doivent faciliter le nettoyage et être entièrement fermées afin d'éviter que la contamination ne s'y cache et ne se transmette à d'autres zones et au produit.
• Vérifiez auprès de fournisseurs réputés quelle finition peut être utilisée pour que les risques existants n'affectent pas l'intégrité des murs et permettent une fabrication sûre du produit.
• Veillez à ce que l'équipement fixé soit entièrement encastré dans le mur ou le plafond ou qu'il dispose d'un espace suffisant derrière lui pour pouvoir être nettoyé.

Portes

• Les portes doivent également être entièrement nettoyables, imperméables et non absorbantes, et ne pas transmettre de matières dangereuses au produit.
• Vérifiez que les portes ne sont pas endommagées, car elles peuvent cacher des contaminations.
• Il convient de prêter attention aux points de contact, en veillant à ce qu'ils ne deviennent pas des points de contamination croisée.

De nombreuses autres zones doivent être inspectées, notamment la façon dont les câbles circulent dans la zone de production, la façon dont les tuyauteries et les zones de contact avec les murs/plafonds sont protégées contre la contamination.

Si vous souhaitez en savoir plus sur ces aspects, consultez le site web de l'EHEDG : www.EHEDG.org.

Si vous souhaitez obtenir de l'aide pour passer en revue les activités de nettoyage et des conseils sur la manière de les améliorer, contactez-nous au bas de cette page.

Les produits d'hygiène Hillbrush ont été fabriqués conformément à la réglementation de la FDA et de l'UE 852/2004 et à la réglementation modifiée de l'UE 1019/2008 relative à l'hygiène des denrées alimentaires, ainsi qu'à la partie 4-101-11 du code alimentaire américain (US Food Code).

Les produits d'hygiène Hillbrush sont conformes aux exigences des règlements suivants de la Commission européenne :

• Règlement (CE) n° 10/2011 du 14 janvier 2011 concernant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires
• Directive 1935/2004/CE (règlement-cadre) relative aux matériaux/articles destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires
• Directive 2023/2006/CE relative aux bonnes pratiques de fabrication des matériaux/articles destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires
• Directive 2016/1416/CE (modifie la directive 10/2001/CE) relative aux conditions des essais de migration

Une barrière fonctionnelle est utilisée dans les outils antimicrobiens Hillbrush, et l'ingrédient actif figure sur la liste provisoire des additifs dont l'utilisation est autorisée dans les matières plastiques conformément à la directive européenne 10/2011. Depuis le 1er janvier 2010, la liste des additifs de la directive UE 10/2011 relative aux matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires est devenue une liste positive à l'exclusion de toute autre. Le matériau ou l'objet antimicrobien est conforme aux exigences de l'article 13, paragraphes 2, 3 et 4, ou de l'article 14, paragraphes 2 et 3, du règlement (CE) n° 10/2011.

Il est essentiel de prendre soin de votre matériel de nettoyage hygiénique et de savoir quand il doit être remplacé. Vous trouverez ci-dessous des conseils et des astuces sur la meilleure façon d'entretenir votre brosse et vos outils d'hygiène.

L'inspection

Dans le cadre des programmes de pré-requis, les activités de nettoyage doivent être entièrement contrôlées et vérifiées à intervalles réguliers. L'inspection des outils de nettoyage fait partie des mesures de conformité visant à garantir que l'équipement de nettoyage n'est utilisé que s'il est approprié et maintenu propre.

Pour maintenir vos outils en bon état de fonctionnement et d'hygiène :

• Nettoyez et désinfectez avant utilisation. Les tolérances maximales de chaleur pour le remplissage en polyester sont de 134˚C / 273˚F et pour le remplissage en nylon ou en polypropylène sont de 100˚C ou 212˚F. Remarque : il ne s'agit pas de températures de travail. Veuillez vous référer à la page de chaque produit pour plus de détails.
• Vérifiez régulièrement que le produit ne présente pas de signes d'usure ou de détérioration et remplacez-le si nécessaire.
• N'utilisez le produit que pour la fonction pour laquelle il a été conçu. Une mauvaise utilisation (par exemple comme marteau ou levier) peut rendre le produit impropre aux applications hygiéniques.
• Pour les données relatives à la résistance chimique, veuillez vous référer à notre catalogue, ou consulter d'autres propriétés des matériaux.

Nettoyagedes outils

1. Enlevez toutes les saletés visibles et les corps étrangers à l'aide d'une brosse dure.
2. Utilisez une solution de nettoyage dont le pH est inférieur ou égal à 5. Vous pouvez également nettoyer dans un lave-vaisselle industriel (82°C/180°F).
3. Rincez abondamment à l'eau claire.
4. Si des résidus de calcaire se sont formés sur l'outil, ils peuvent être éliminés en le lavant avec une solution de nettoyage dont le pH est inférieur ou égal à 5.
5. Désinfectez après le lavage avec un désinfectant approuvé.
6. Éliminez les résidus de désinfectant en rinçant à l'eau claire ou en utilisant un lave-vaisselle industriel (82°C/180°F).
7. Les produits Hillbrush Hygiene peuvent être stérilisés à l'autoclave à des températures allant jusqu'à 135°C/275°F.
8. S'assurer que les outils ont suffisamment refroidi avant de les réutiliser.
9. Utilisez un système d'accrochage mural pour sécher les outils à l'air de manière hygiénique.

Remplacez vos outils lorsque

1. Les filaments sont enchevêtrés, ce qui crée des points chauds pour la croissance des bactéries.
2. Les filaments sont excessivement usés ou décolorés.
3. Les moules en plastique sont gravement rayés ou marqués.
4. Le manche est cassé ou déformé.

Rangement des brosses

1. Rangez le matériel de nettoyage à l'écart des surfaces de travail.
2. Installez des panneaux d'ombrage dans les zones de travail cloisonnées.
3. Utilisez un système de suspension avec code couleur pour organiser les outils et éviter la contamination croisée.