Información técnica

Elegir la herramienta adecuada para el trabajo

Todos los productos Hillbrush se han fabricado utilizando materiales y técnicas específicamente elegidos para permitir que los cepillos y productos Hillbrush sean multifuncionales y corroboren las buenas prácticas de fabricación de productos en las instalaciones de los clientes.

Algunas herramientas se han diseñado teniendo en cuenta tareas específicas o la naturaleza del producto, pero la idoneidad general debe ser una combinación de herramientas e inspección del equipo/área a limpiar.

Para garantizar la longevidad de la herramienta de limpieza, la minimización de la contaminación por cuerpos extraños y la eficacia del proceso de limpieza, el equipo y la zona de producción deben comprobarse visualmente y mejorarse siempre que sea posible.

EHEDG, una organización que apoya y comparte los beneficios del diseño de productos higiénicos en la fabricación, aconseja que se sigan unos principios clave a la hora de fabricar o revisar los equipos y las zonas de fabricación para garantizar una capacidad de limpieza adecuada.

Cuando se revisan equipos en uso, las normas más aplicables son las siguientes:

• Los materiales utilizados en la construcción de los equipos deben ser resistentes a los productos químicos utilizados para la limpieza, a la dureza de los productos y deben permitir que todas las zonas de contacto con el producto (directo e indirecto) se limpien completamente.
  Las superficies deben ser lisas, no presentar corrosión, grietas ni poder transferir nada al producto que pueda afectar a su calidad y seguridad.
  Las superficies dañadas pueden ocultar la contaminación y ser más difíciles de limpiar.
  Si se detectan problemas en las superficies del equipo, merece la pena ponerse en contacto con el fabricante del equipo para ver qué se puede hacer para mejorarlo; debería considerarse su sustitución.
• Bordes, esquinas y extremos: Los bordes afilados y salientes crean zonas que no se pueden limpiar completamente y proporcionan escondites para microorganismos y contaminación física y química.
  Otro problema es el deterioro de las herramientas de limpieza al intentar limpiar bordes afilados y salientes puntiagudos, lo que puede crear contaminación por cuerpos extraños.
  Los ángulos internos deben tener un radio mínimo de 3 mm para permitir que los productos químicos y las herramientas de limpieza alcancen y eliminen la suciedad.
• Drenabilidad: Después de la limpieza, es importante que toda el agua y los productos químicos se hayan eliminado de las superficies del equipo, eliminando completamente la contaminación de las zonas de contacto potencial con el producto.
• Busque espacios muertos. Los espacios muertos son zonas que pueden ocultar contaminación en el equipo y permitir su transferencia al producto, por lo que es imprescindible inspeccionar estas zonas y planificar la reducción/eliminación de los espacios muertos.
• Los equipos deben ser fáciles de limpiar y desinfectar. Pregunte a los operarios de limpieza por las zonas difíciles de limpiar, los problemas que experimentan y cualquier problema con las herramientas de limpieza existentes. Un diseño de herramienta diferente puede proporcionar una limpieza más eficaz e incluso acortar el tiempo de limpieza.
  Asegúrese de que se da prioridad a la mejora de los aspectos clave, ya que a largo plazo dará sus frutos.

Cuando se examina el entorno de producción, ciertas áreas son clave para garantizar que la limpieza puede llevarse a cabo adecuadamente y se destacan a continuación:

Suelos

• Deben ser fáciles de limpiar y, si procede, de desinfectar. Asegúrese de que los suelos sean impermeables, no puedan absorber contaminación como la grasa y puedan lavarse. Cuando los suelos no puedan lavarse, deberán acordarse métodos de limpieza alternativos.
• Para la limpieza en seco de los suelos, asegúrese de que el método utilizado puede eliminar completamente la contaminación.
• Para la limpieza en húmedo de los suelos, compruebe que el suelo tiene gradientes para dirigir de forma natural la contaminación y el agua a los desagües.
• Compruebe si hay daños físicos causados por el uso de carretillas elevadoras, maquinaria pesada o vibraciones causadas por los equipos.
• Compruebe si hay daños químicos causados por el producto y los productos químicos de limpieza, así como por las altas temperaturas que puedan utilizarse en la limpieza y/o el procesamiento.
• Los daños en los suelos crean zonas de retención de contaminación y permiten la supervivencia de microorganismos, por lo que es necesario mejorarlos para garantizar la gestión de la contaminación cruzada.
• Compruebe con proveedores acreditados qué acabado de suelo puede utilizarse en zonas de riesgos existentes para garantizar la resistencia del suelo y una fabricación segura.

Paredes y techos

• Las paredes y los techos también deben ser totalmente limpiables, impermeables y no absorbentes y no transferir materiales peligrosos al producto.
• El acabado debe ser liso y garantizar que la condensación, el crecimiento de moho y otras contaminaciones puedan gestionarse de forma segura.
• Las zonas de unión entre paredes y suelos, y paredes y techos, deben facilitar la limpieza y estar totalmente cerradas para evitar que la contaminación se oculte allí y se transfiera a otras zonas y al producto.
• Compruebe con proveedores acreditados qué acabado puede utilizarse para que los peligros existentes no afecten a la integridad de las paredes y proporcionen una fabricación segura del producto.
• Asegúrese de que el equipo acoplado esté totalmente enrasado con la pared o el techo o tenga suficiente espacio detrás para poder limpiarlo.

Puertas

• Las puertas también deben poder limpiarse completamente, ser impermeables y no absorbentes y no transferir materiales peligrosos al producto.
• Compruebe si las puertas presentan daños, ya que pueden ocultar contaminación.
• Debe prestarse atención a los puntos de contacto, asegurándose de que no se conviertan en puntos de contaminación cruzada.

Deben inspeccionarse muchas otras zonas, como el recorrido de los cables dentro de la zona de producción, la protección contra la contaminación de las tuberías y las zonas de contacto con paredes y techos.

Si le interesa saber más sobre estos aspectos, consulte el sitio web de EHEDG: www.EHEDG.org.

Si desea ayuda para revisar las actividades de limpieza y asesoramiento sobre cómo mejorarlas, póngase en contacto con nosotros al final de esta página.

Los productos higiénicos de Hillbrush se han fabricado de conformidad con el Reglamento 852/2004 de la FDA y la UE y el Reglamento 1019/2008 modificado de la UE sobre la higiene de los productos alimenticios, y el Código Alimentario de EE.UU. Parte 4-101-11.

Los productos de higiene Hillbrush cumplen los requisitos de los siguientes Reglamentos de la Comisión Europea:

• Reglamento (CE) nº 10/2011, de 14 de enero de 2011, sobre los materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos.
• Directiva 1935/2004/CE (Reglamento marco) relativa a los materiales/artículos destinados a entrar en contacto con alimentos
• Directiva 2023/2006/CE relativa a las prácticas correctas de fabricación de los materiales/artículos destinados a entrar en contacto con alimentos
• Directiva 2016/1416/CE (modifica la Directiva 10/2001/CE) relativa a las condiciones de ensayo de migración

En las herramientas antimicrobianas Hillbrush se utiliza una barrera funcional, y el ingrediente activo está presente en la lista provisional de aditivos cuyo uso está permitido en plásticos en relación con la Directiva 10/2011 de la UE. A partir del 1 de enero de 2010, la lista de aditivos de la Directiva 10/2011 de la UE relativa a los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios se convirtió en una lista positiva con exclusión de todos los demás. El material u objeto antimicrobiano cumple los requisitos del artículo 13, apartados 2, 3 y 4, o del artículo 14, apartados 2 y 3, del Reglamento (CE) nº 10/2011.

Es esencial que cuide su equipo de limpieza higiénica y sepa cuándo hay que sustituirlo. A continuación encontrará consejos y sugerencias sobre la mejor manera de mantener sus cepillos y utensilios de higiene.

Inspección

Como parte de los programas de requisitos previos, las actividades de limpieza deben estar totalmente controladas y auditadas a intervalos regulares. La inspección de los utensilios de limpieza forma parte del cumplimiento que garantiza que el equipo de limpieza sólo se utiliza si es adecuado y se mantiene limpio.

Para mantener sus herramientas en buen estado de funcionamiento e higiénicas:

• Límpielas y desinféctelas antes de utilizarlas. Las tolerancias térmicas máximas para el relleno de poliéster son 134˚C / 273˚F y para el relleno de nailon o polipropileno son 100˚C o 212˚F. Nota: Estas no son temperaturas de trabajo. Consulte la página de cada producto para obtener más detalles.
• Compruebe regularmente si el producto presenta signos de desgaste o daños y sustitúyalo si es necesario.
• Utilice el producto sólo para la función prevista. Un uso incorrecto (por ejemplo, como martillo o palanca) puede hacer que el producto no sea apto para aplicaciones higiénicas.
• Para los datos de resistencia química, consulte nuestro catálogo, o vea más propiedades de los materiales

Limpieza de las herramientas

1. Elimine toda la suciedad visible y los objetos extraños con un cepillo duro.
2. Utilice una solución limpiadora con un pH de 5 o inferior. Como alternativa, limpie en un lavavajillas industrial (82°C/180°F).
3. Aclare a fondo con agua limpia.
4. Si se han formado residuos de cal en la herramienta, pueden eliminarse lavándola en una solución limpiadora con un pH de 5 o inferior.
5. Desinfectar después del lavado con un desinfectante aprobado.
6. Elimine los residuos de desinfectante aclarando con agua limpia o utilizando un lavavajillas industrial (82°C/180°F).
7. Los productos Hillbrush Hygiene pueden esterilizarse en autoclave a temperaturas de hasta 135°C/275°F.
8. Asegúrese de que las herramientas se hayan enfriado lo suficiente antes de volver a utilizarlas.
9. Utilice un sistema de colgado en la pared para secar las herramientas higiénicamente al aire.

Sustituya sus herramientas cuando:

1. Los filamentos estén enredados, creando focos de crecimiento bacteriano.
2. Los filamentos estén excesivamente desgastados o descoloridos.
3. Los moldes de plástico están muy rayados o marcados.
4. El mango esté roto o doblado.

Cómo guardar los cepillos

1. Guarde el equipo de limpieza lejos de las superficies de trabajo.
2. Instale tableros de sombra en las zonas de trabajo divididas.
3. Utilice un sistema de colgado codificado por colores para organizar las herramientas y evitar la contaminación cruzada.